Repositório Institucional da UnB: Browsing DSpace

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Date de publication	Data de defesa	Titre	Auteur(s)	Orientador(es)	Coorientador(es):
2007	-	Atitudes de risco do consumidor em restaurantes de auto-serviço	Zandonadi, Renata Puppin; Botelho, Raquel Braz Assunção; Oliveira, Karin Eleonora Savio de; Akutsu, Rita de Cássia Coelho de Almeida; Araújo, Wilma Maria Coelho	-	-
-	29-avr-2020	Atividade antioxidante e antimicrobiana dos extratos de plantas do cerrado em carne de peito de frango	Carvalho, Jéssica Cabral	Racanicci, Aline Mondini Calil	-
28-mar-2018	18-déc-2017	Conhecimento do consumidor sobre alimentos irradiados	Rusin, Tiago	Araújo, Wilma Maria Coelho	-
2019	-	Influence of the salt concentration on action mechanisms of natamycin against microorganisms of importance in food manufacture	Serafini, Kamila Ferreira Costa; Alencar, Ernandes Rodrigues de; Ribeiro, Jaqueline Lamounier; Ferreira, Márcia de Aguiar	-	-
21-mai-2020	20-sep-2019	Perfil microbiológico, físico-químico e sensorial da biomassa de banana verde sob diferentes tempos de cocção e tipos de armazenamento a frio	Riquette, Roberta Figueiredo Resende	Zandonadi, Renata Puppin	-
9-oct-2018	19-fév-2018	Prospecção, síntese e aplicação de peptídeos intragênicos antimicrobianos na conservação de alimentos	Sá, Luís Guilherme Gomes de	Brand, Guilherme Dotto	-
2017	-	Utilização de ácido cítrico para a conservação pós-colheita de raízes de mandioca	Rinaldi, Maria Madalena; Fialho, Josefino de Freitas; Vieira, Eduardo Alano; Oliveira, Thayrine Almeida Rodrigues de; Assis, Samara Figueiredo de Oliveira	-	-

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Browsing by Subject Alimentos - conservação