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Autor
Orientador
Coorientador
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Unidade Acadêmica
Programa de pós-graduação
Documentos
Portaria n.13 CAPES
Resolução - Política de Informação do RIUnB
Resolução VRT n.27-2014 - Alteração de Teses e Dissertações
Creative Commons
Termo de Autorização - Teses e Dissertações
Termo de Autorização - Artigos e Outros
Modelo de Justificativa - Publicação Parcial
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UnB - Coleções Especiais
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Autor(es)
Orientador(es)
Coorientador(es)
2022
-
Influence of different cooking methods on fillet steak physicochemical characteristics
Borela, Vinícius Lopes
;
Alencar, Ernandes Rodrigues de
;
Mendonça, Marcio Antônio
;
Han, Heesup
;
Raposo, António
;
Ariza-Montes, Antonio
;
Araya-Castillo, Luis
;
Zandonadi, Renata Puppin
-
-
27-Mai-2022
-
Are vegan alternatives to meat products healthy? : a study on nutrients and main ingredients of products commercialized in Brazil
Romão, Bernardo
;
Botelho, Raquel Braz Assunção
;
Nakano, Eduardo Yoshio
;
Raposo, António
;
Han, Heesup
;
Vega-Muñoz, Alejandro
;
Ariza-Montes, Antonio
;
Zandonadi, Renata Puppin
-
-
2022
-
Gluten-free sorghum pasta : composition and sensory evaluation with different sorghum hybrids
Oliveira, Lívia de Lacerda de
;
Orlandin, Lícia Camargo de
;
Aguiar, Lorena Andrade de
;
Queiroz, Valeria Aparecida Vieira
;
Zandonadi, Renata Puppin
;
Botelho, Raquel Braz Assunção
;
Figueiredo, Lúcio Flávio de Alencar
-
-
20-Nov-2022
-
The nutrition literacy assessment instrument for Brazilians, NLit-Br : an exploratory cross-cultural validity study
Sarkis, Lívia Botelho da Silva
;
Camargo, Juliana Teruel
;
Gibbs, Heather Diane
;
Nakano, Eduardo Yoshio
;
Ginani, Verônica Cortez
;
Aguiar, Aline Silva de
;
Chaves, Camila dos Santos
;
Zandonadi, Renata Puppin
;
Bastos, Marcus Gomes
-
-
8-Jul-2022
-
Eating competence and aspects related to a gluten-free diet in Brazilian adults with gluten-related disorders
Oliveira, Pâmela Mayara de
;
Zandonadi, Renata Puppin
;
Cutrim, Amanda Moreira Veloso
;
Nakano, Eduardo Yoshio
;
Queiroz, Fabiana Lopes Nalon de
;
Botelho, Raquel Braz Assunção
;
Saraiva, Ariana
;
Raposo, António
-
-
9-Jun-2022
-
A study on perception and exposure to occupational risks at public school food services in Bahia, Brazil
Ferreira, Jeane dos Santos
;
Araújo, Maria da Purificação Nazaré
;
Botelho, Raquel Braz Assunção
;
Zandonadi, Renata Puppin
;
Nakano, Eduardo Yoshio
;
Raposo, António
;
Han, Heesup
;
Arraño Muñoz, Marcelo
;
Ariza-Montes, Antonio
;
Akutsu, Rita de Cássia Coelho de Almeida
-
-
30-Mai-2022
-
Brazilian food handlers' years of work in the foodservice and excess weight : a nationwide cross-sectional study
Fideles, Ingrid Cardoso
;
Akutsu, de Cassia Coelho de Almeida
;
Costa, Priscila Ribas De Farias
;
Souza, Jamacy Costa
;
Barroso, Rosemary da Rocha Fonseca
;
Botelho, Raquel Braz Assunção
;
Han, Heesup
;
Raposo, António
;
Montes, Antonio Ariza
;
Vega-Muñoz, Alejandro
;
Zandonadi, Renata Puppin
-
-
2022
-
Food neophobia among Brazilian children : prevalence and questionnaire score development
Almeida, Priscila Claudino de
;
Vasconcelos, Ivana Aragão Lira
;
Zandonadi, Renata Puppin
;
Nakano, Eduardo Yoshio
;
Raposo, António
;
Han, Heesup
;
Araya-Castillo, Luis
;
Ariza-Montes, Antonio
;
Botelho, Raquel Braz Assunção
-
-
2022
-
Eating competence, food consumption and health outcomes : an overview
Queiroz, Fabiana Lopes Nalon de
;
Raposo, António
;
Han, Heesup
;
Nader, Martín
;
Ariza-Montes, Antonio
;
Zandonadi, Renata Puppin
-
-
16-Ago-2022
-
Can the Brazilian caffeine expectancy questionnaires differentiate the CYP1A2 and ADORA2A gene polymorphisms? : an exploratory study with Brazilian athletes
Mendes, Guilherme Falcão
;
Reis, Caio Eduardo Gonçalves
;
Nakano, Eduardo Yoshio
;
Spineli, Higor
;
Barreto, Gabriel
;
Noronha, Natália Yumi
;
Watanabe, Lígia Moriguchi
;
Nonino, Carla Barbosa
;
Araujo, Gustavo Gomes de
;
Saunders, Bryan
;
Zandonadi, Renata Puppin
-
-
Busca facetada
Autor
9
Botelho, Raquel Braz Assunção
8
Nakano, Eduardo Yoshio
8
Raposo, António
7
Han, Heesup
6
Ariza-Montes, Antonio
3
Araya-Castillo, Luis
2
Akutsu, Rita de Cássia Coelho de ...
2
Almeida, Priscila Claudino de
2
Araújo, Maria da Purificação Nazaré
2
Barroso, Rosemary da Rocha Fonseca
.
próximo >
Assunto
3
Alimentos - manuseio
2
Alimentação escolar
2
Competência alimentar
2
Comportamento alimentar
2
Neofobia alimentar
2
Riscos ocupacionais
1
Adaptação transcultural
1
Alergia alimentar
1
Alimentação vegana
1
Alimentos - consumo
.
próximo >
Tipo
13
Artigo
Unidade Acadêmica
3
Departamento de Nutrição (FS NUT)
3
Faculdade de Ciências da Saúde (FS)
2
Departamento de Estatística (IE EST)
2
Instituto de Ciências Exatas (IE)
1
Instituto de Ciências Biológicas ...