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Conjunto de itens:
Data de publicaçãoData de defesaTítuloAutor(es)Orientador(es)Coorientador(es)
2018-Physiological and sanitary quality of maize seeds preconditioned in ozonated waterMaximiano, Christian V.; Carmona, Ricardo; Souza, Nara O. S.; Alencar, Ernandes Rodrigues de; Blum, Luiz E. B.--
2021-Isolation, identification, and screening of lactic acid bacteria with probiotic potential in silage of different species of forage plants, cocoa beans, and artisanal salamiLeandro, Eliana dos Santos; Ginani, Verônica Cortez; Alencar, Ernandes Rodrigues de; Pereira, Odilon Gomes; Rose, Ester Cardoso Paes; Vale, Helson Mário Martins do; Pratesi, Riccardo; Hecht, Mariana Machado; Cavalcanti, Marilia Hermes; Tavares, Caroline Stéfany Oliveira--
2022-Influence of different cooking methods on fillet steak physicochemical characteristicsBorela, Vinícius Lopes; Alencar, Ernandes Rodrigues de; Mendonça, Marcio Antônio; Han, Heesup; Raposo, António; Ariza-Montes, Antonio; Araya-Castillo, Luis; Zandonadi, Renata Puppin--
2019-Aspectos microbiológicos e físico-químicos de morango exposto ao gás ozônio em diferentes concentrações durante o armazenamentoAlves, Hanna; Alencar, Ernandes Rodrigues de; Ferreira, Wallas Felippe de Souza; Silva, Caroline Rosa da; Ribeiro, Jaqueline Lamounier--
2019-Ozonation improves physical attributes in domestic sewage effluentCamilo Júnior, Osli Barreto; Sandri, Delvio; Alencar, Ernandes Rodrigues de; Hebling, Lucas Ferraz--
2021-Ozonation of quinoa seeds (Chenopodium quinoa Willd.) : saturation and decomposition kinetics of ozone and physiological quality of seedsAlencar, Ernandes Rodrigues de; Jojoa, Wilson Anchico; Silva, Karine Noronha; Souza, Nara Oliveira Silva--
2019-Influence of the salt concentration on action mechanisms of natamycin against microorganisms of importance in food manufactureSerafini, Kamila Ferreira Costa; Alencar, Ernandes Rodrigues de; Ribeiro, Jaqueline Lamounier; Ferreira, Márcia de Aguiar--
7-Mar-2024-Fat globules diameter in infant formulasMendonça, Márcio Antônio; Arruda, Sandra Fernandes; Alencar, Ernandes Rodrigues de; Araújo, Wilma Maria Coelho--
2023-Dried apples replacing sugar in pound cakes : physicochemical composition and sensory analysisBeraldo, Igor Macedo; Botelho, Raquel Braz Assunção; Lima, Bernardo Romão de; Alencar, Ernandes Rodrigues de; Zandonadi, Renata Puppin--
2020-Ozonation of Brazil nuts : decomposition kinetics, control of Aspergillus flavus and the effect on color and on raw oil qualityOliveira, Juliana Martins de; Alencar, Ernandes Rodrigues de; Blum, Luiz Eduardo Bassay; Ferreira, Wallas Felippe de Souza; Botelho, Silvia de Carvalho Campos; Racanicci, Aline Mondini Calil; Leandro, Eliana dos Santos; Mendonça, Marcio Antônio; Moscon, Eder Stolben; Bizerra, Lincoln Vicente Araújo dos Santos; Silva, Caroline Rosa da--

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