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Data de publicação
Unidade Acadêmica
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Data de defesa
Título
Autor(es)
Orientador(es)
Coorientador(es)
27-Out-2009
2005
Caracterização física, química, sensorial e nutricional de batatas minimamente processadas
Pineli, Lívia de Lacerda de Oliveira
Moretti, Celso Luiz
-
Dez-2005
-
Associação de atmosfera modificada e antioxidantes reduz o escurecimento de batatas ‘Ágata’ minimamente processadas
Pineli, Lívia de Lacerda de Oliveira
;
Moretti, Celso Luiz
;
Almeida, Gustavo Costa
;
Nascimento, Aline Brum Gomes
;
Onuki, Ana Cecília Amorim
-
-
Mai-2015
-
Influence of strawberry jam color and phenolic compounds on acceptance during storage
Pineli, Lívia de Lacerda de Oliveira
;
Moretti, Celso Luiz
;
Chiarello, Marileusa
;
Melo, Lauro
-
-
Out-2005
-
Caracterização química e física de batatas ‘Ágata’ minimamente processadas, embaladas sob diferentes atmosferas modificadas ativas
Pineli, Lívia de Lacerda de Oliveira
;
Moretti, Celso Luiz
;
Almeida, Gustavo Costa
;
Onuki, Ana Cecília Amorim
;
Nascimento, Aline Brum Gomes
-
-
Dez-2004
-
Processamento mínimo de mini batatas
Pineli, Lívia de Lacerda de Oliveira
;
Moretti, Celso Luiz
-
-
Out-2013
-
Qualidade sensorial de néctares de maracujás BRS Ouro Vermelho produzidos em diferentes sistemas de cultivo
Rodrigues, Juliana da Silva Quintiliano
;
Pineli, Lívia de Lacerda de Oliveira
;
Rodrigues, Nithyama Gouveia
;
Lima, Herbert Cavalcante de
;
Costa, Ana Maria
;
Silva, Carlos Henrique Osorio
;
Junqueira, Nilton Tadeu Vilela
;
Chiarello, Marileusa Dosolina
-
-
19-Ago-2015
-
The use of sorghum to produce gluten-free breads : A systematic review
Pineli, Lívia de Lacerda de Oliveira
;
Zandonadi, Renata Puppin
;
Botelho, Raquel Braz Assunção
;
Oliveira, Viviani Ruffo de
;
Figueiredo, Lúcio Flávio de Alencar
-
-
Jun-2005
-
Qualidade química e física de berinjelas submetidas a diferentes tratamentos pós-colheita
Moretti, Celso Luiz
;
Pineli, Lívia de Lacerda de Oliveira
-
-
Ago-2008
-
Caracterização física, química e sensorial de morangos ‘Osogrande’ e ‘Camino Real’ armazenados a 5 e a 15°C
Pineli, Lívia de Lacerda de Oliveira
;
Rocha, Talita Orrico
;
Moretti, Celso Luiz
;
Campos, Alinne Bezerra
;
Brasileiro, Andréia Viana
;
Gleicy, Giselle
;
Santana, Márcia Alves
;
Santos, Marcos Sodré dos
;
Campos, Natália Aboudib
-
-
2009
2009
Qualidade e potencial antioxidante in vitro de morangos in natura e submetidos a processamentos
Pineli, Lívia de Lacerda de Oliveira
Moretti, Celso Luiz
-
Busca facetada
Autor
7
Moretti, Celso Luiz
3
Almeida, Gustavo Costa
3
Nascimento, Aline Brum Gomes
3
Onuki, Ana Cecília Amorim
1
Botelho, Raquel Braz Assunção
1
Brasileiro, Andréia Viana
1
Campos, Alinne Bezerra
1
Campos, Natália Aboudib
1
Celestino, Sonia Maria Costa
1
Chiarello, Marileusa
.
próximo >
Assunto
5
Batatas
5
Processamento mínimo
3
Antioxidantes
1
Agricultura orgânica
1
Alimentos - armazenamento - morango
1
Alimentos - avaliação sensorial
1
Armazenamento
1
Atmosfera modificada
1
Berinjela
1
Cagaita
.
próximo >
Data de publicação
4
2010 - 2018
8
2004 - 2009
Tipo
8
Artigo
2
Trabalho
1
Dissertação
1
Tese
Programa de pós-graduação
1
Programa de Pós-Graduação em Ciên...
1
Programa de Pós-Graduação em Nutr...
Unidade Acadêmica
4
Faculdade de Ciências da Saúde (FS)
3
Departamento de Nutrição (FS NUT)