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Unidade Acadêmica
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Autor(es)
Orientador(es)
Coorientador(es)
27-Out-2009
2005
Caracterização física, química, sensorial e nutricional de batatas minimamente processadas
Pineli, Lívia de Lacerda de Oliveira
Moretti, Celso Luiz
-
Dez-2004
-
Processamento mínimo de mini batatas
Pineli, Lívia de Lacerda de Oliveira
;
Moretti, Celso Luiz
-
-
Ago-2008
-
Caracterização física, química e sensorial de morangos ‘Osogrande’ e ‘Camino Real’ armazenados a 5 e a 15°C
Pineli, Lívia de Lacerda de Oliveira
;
Rocha, Talita Orrico
;
Moretti, Celso Luiz
;
Campos, Alinne Bezerra
;
Brasileiro, Andréia Viana
;
Gleicy, Giselle
;
Santana, Márcia Alves
;
Santos, Marcos Sodré dos
;
Campos, Natália Aboudib
-
-
2009
2009
Qualidade e potencial antioxidante in vitro de morangos in natura e submetidos a processamentos
Pineli, Lívia de Lacerda de Oliveira
Moretti, Celso Luiz
-
Busca facetada
Autor
2
Moretti, Celso Luiz
1
Brasileiro, Andréia Viana
1
Campos, Alinne Bezerra
1
Campos, Natália Aboudib
1
Gleicy, Giselle
1
Rocha, Talita Orrico
1
Santana, Márcia Alves
1
Santos, Marcos Sodré dos
Assunto
2
Batatas
2
Processamento mínimo
1
Alimentos - armazenamento - morango
1
Antioxidantes
1
Atmosfera modificada
1
Morango - composição - antioxidantes
1
Morango - físico-química
1
Morango - nutrição
1
Refrigeração
1
Temperatura de armazenamento
.
próximo >
Data de publicação
2
2009
1
2004
1
2008
Tipo
2
Trabalho
1
Dissertação
1
Tese
Programa de pós-graduação
1
Programa de Pós-Graduação em Ciên...
1
Programa de Pós-Graduação em Nutr...
Unidade Acadêmica
3
Departamento de Nutrição (FS NUT)