Análise histórico-comparada do desenvolvimento do mercado de vinho em três regiões produtoras no Brasil

Abstract

Os mercados vitivinícolas brasileiros observaram uma expansão nas últimas décadas, alcançando inclusive regiões com climas não tradicionais para a elaboração de vinhos. Paralelo a esse crescimento, a pressão internacional de produtos alavancou a demanda por vinhos de melhor qualidade. Regiões tradicionais refinaram seus processos e regiões não tradicionais surgiram pautadas na busca por vinhos de qualidade. O objetivo geral do presente trabalho foi avaliar os fatores, no viés da dimensão mercadológica, que influenciaram no desenvolvimento da produção de vinhos finos de qualidade no Vale dos Vinhedos, no Vale do Rio São Francisco e na região da Serra da Mantiqueira, fazendo um comparativo entre as três regiões. Para solucionar o presente objetivo de pesquisa foi realizada uma anális3e histórico comparada entre as três regiões produtoras de vinhos no Brasil. Para tanto, os procedimentos de pesquisa utilizados foram a pesquisa documental e bibliográfica triangulados com entrevistas. A análise comparada foi feita aplicando a técnica Qualitative Comparative Analysis (QCA) com adaptações para o estudo histórico-comparado de ‘casos’, seguindo o prescrito por Ragin (1987) e replicado nos estudos de Brisola (2013). Os achados desta pesquisa evidenciam que o suporte organizacional e institucional está presente e é importante para o fomento de regiões que desenvolveram a vitivinicultura. A valorização territorial a partir das indicações geográficas e do enoturismo são tendências mundiais que se mostram efetivas na valorização do produto nacional. O componente marketing e divulgação também se mostrou fundamental para o mercado vitivinícola, uma vez que as escolhas dos consumidores por diversas vezes são baseadas em valores hedônicos.