Skip navigation
Veuillez utiliser cette adresse pour citer ce document : http://repositorio.unb.br/handle/10482/13296
Fichier(s) constituant ce document :
Fichier Description TailleFormat 
ARTIGO_FontesContaminaçãoMicrobiana.pdf70,15 kBAdobe PDFVoir/Ouvrir
Titre: Fontes de contaminação microbiana da castanha-do-pará
Auteur(s): Martins Junior, Paulo de Oliveira
Sousa, Vespasiano Yoji Kanzaki de
Correia, Amabel Fernandes
Mata, Élida Cleyse Gomes da
Kanzaki, Luis Isamu Barros
Assunto:: Castanha-do-Pará
Contaminação microbiana
Fungos fitopatogênicos
Date de publication: jan-2011
Editeur: Banco da Amazônia
Référence bibliographique: MARTINS JUNIOR, Paulo de Oliveira. et al. Fontes de contaminação microbiana da castanha-do-pará. Amazônia: Ciência & Desenvolvimento, Belém, v. 6, n. 12, jan./jun. 2011. Disponível em: <http://www.basa.com.br/bancoamazonia2/Revista/edicao_12/n12_fontes_de_contaminacao.pdf>. Acesso em: 5 jun. 2013.
Résumé: A amêndoa da castanha-do-pará ou castanha-do-brasil (Bertholletia excelsa) é excelente fonte de nutrientes, em especial proteínas e selênio, destacando-se como produto nobre de exportação. As exigências sanitárias do comércio internacional tem imposto prejuízos econômicos aos extrativistas, produtores e atravessadores do produto. Com especial ênfase, por seus efeitos cancerígenos, a aflatoxina, toxina produzida principalmente por Aspergiillus flavus, tem sido nestes últimos anos, investigada com intensidade nas amêndoas da castanha-do-pará e, a detecção desta toxina, tem restringido a exportação deste produto. No entanto, vários procedimentos vêm sendo aplicados no controle da contaminação fúngica dos seus produtos. No bojo dos trabalhos conduzidos para avaliar a contaminação microbiana, detectou-se, também, bactérias de diferentes famílias, permitindo identificar as fontes de contaminação por estes microorganismos e interações que possam ter algum significado biológico até então desconhecidos, tal como o papel dos metabólitos bacterianos no controle sobre os fungos aflatoxigênicos.
Licença:: Amazônia: Ciência & Desenvolvimento - A Revista Amazônia Ciência & Desenvolvimento é um periódico científico semestral e multidisciplinar que tem por finalidade divulgar artigos sobre temas que tratem da economia, sociedade e meio ambiente amazônico. Qualquer parte da publicação pode ser reproduzida, desde que citada a fonte. As opiniões contidas nos artigos são de exclusiva responsabilidade dos autores e não expressam, necessariamente, a visão do Banco da Amazônia ou da Comissão de Publicação da Revista. Fonte: http://www.basa.com.br/bancoamazonia2/Revista/edicao_12/0_revista_amazonia_numero_12.pdf. Acesso em: 5 jun. 2013.
Collection(s) :Artigos publicados em periódicos e afins

Affichage détaillé " class="statisticsLink btn btn-primary" href="/jspui/handle/10482/13296/statistics">



Tous les documents dans DSpace sont protégés par copyright, avec tous droits réservés.