| Date de publication | Data de defesa | Titre | Auteur(s) | Orientador(es) | Coorientador(es): |
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| 12-déc-2018 | 15-jui-2018 | Detecção de espécies reativas de oxigênio e avaliação da qualidade de carcaças e da carne bovina oriundas de abatedouros frigoríficos localizados no Distrito Federal e entorno | Leite, Thaís Rezende | Santana, Ângela Patrícia | Souza, Paulo Eduardo Narciso de |
| 12-nov-2024 | 8-mar-2024 | Influência do uso de envoltórios na qualidade da carne de contrafilé (M. Longissimus thoracis et lumborum), submetida ao processo de maturação à seco | Almeida, Felipe Reis Faustino de | Mendonça, Márcio Antônio | - |