| Date de publication | Data de defesa | Titre | Auteur(s) | Orientador(es) | Coorientador(es): |
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| 3-fév-2017 | 18-déc-2013 | Desenvolvimento de bebida à base de quinoa real : uma alternativa ao leite de vaca | Solorzano, Juliana Lins | Pineli, Lívia de Lacerda de Oliveira | Zandonadi, Renata Puppin |
| 8-jan-2024 | 31-jui-2019 | Desenvolvimento de bebida vegetal à base de grão-de-bico e coco | Damasceno, Luana Rincon Arruda Daguer | Botelho, Raquel Braz Assunção | Alencar, Ernandes Rodrigues de |