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Unidade Acadêmica
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Autor(es)
Orientador(es)
Coorientador(es)
18-Abr-2018
29-Ago-2017
Obtenção, caracterização química, propriedades antioxidantes e antimicrobianas de extratos de polpas, sementes e folhas de passifloras silvestres para formulação de nanoemulsões
Gadioli, Izabel Lucena
Pineli, Lívia de Lacerda de Oliveira
-
13-Abr-2021
14-Nov-2020
Sistemas nanoemulsionados à base de óleo desemente de abóbora : caracterização e estabilidade físicoquímica
Ordoñez Lozada, Maria Isabel
Oliveira, Livia de Lacerda de
-
11-Mai-2021
11-Dez-2020
Efeitos da pasteurização e do armazenamento na qualidade microbiológica, nutricional, funcional e sensorial da polpa de Passiflora setacea
Ortega Sánchez, Beatriz Alejandra
Pineli, Lívia de Lacerda de Oliveira
Celestino, Sonia
Busca facetada
Autor
1
Gadioli, Izabel Lucena
1
Ordoñez Lozada, Maria Isabel
1
Ortega Sánchez, Beatriz Alejandra
Assunto
1
Atividade antimicrobiana
1
Atividade antioxidante
1
Biodiversidade
1
Carotenoides
1
Cerrados
1
Estabilidade
1
Nanoemulsão
1
Passiflora
1
Passiflora setacea
1
Polpa de fruta - armazenagem
.
próximo >
Data de publicação
2
2021
1
2018
Unidade Acadêmica
3
Departamento de Nutrição (FS NUT)