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Unidade Acadêmica
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Coorientador(es)
2022
-
Gluten-free sorghum pasta : composition and sensory evaluation with different sorghum hybrids
Oliveira, Lívia de Lacerda de
;
Orlandin, Lícia Camargo de
;
Aguiar, Lorena Andrade de
;
Queiroz, Valeria Aparecida Vieira
;
Zandonadi, Renata Puppin
;
Botelho, Raquel Braz Assunção
;
Figueiredo, Lúcio Flávio de Alencar
-
-
25-Mar-2022
24-Nov-2021
Análise química : atividade antioxidante de pães sem glúten de sorgo de diferentes genótipos e seus efeitos glicêmicos em humanos
Gallo, Lorenza Rodrigues dos Reis
Botelho, Raquel Braz Assunção
Reis, Caio Eduardo Gonçalves
Busca facetada
Autor
1
Aguiar, Lorena Andrade de
1
Botelho, Raquel Braz Assunção
1
Figueiredo, Lúcio Flávio de Alencar
1
Gallo, Lorenza Rodrigues dos Reis
1
Oliveira, Lívia de Lacerda de
1
Orlandin, Lícia Camargo de
1
Queiroz, Valeria Aparecida Vieira
1
Zandonadi, Renata Puppin
Assunto
2
Amido resistente
2
Sorgo
1
Antioxidantes
1
Atividade antioxidante
1
Fibra dietética
1
Pão sem glúten
1
Índice glicêmico
Tipo
1
Artigo
1
Tese
Programa de pós-graduação
1
Programa de Pós-Graduação em Nutr...
Unidade Acadêmica
1
Instituto de Ciências Biológicas ...