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Orientador(es)
Coorientador(es)
2022
-
Influence of different cooking methods on fillet steak physicochemical characteristics
Borela, Vinícius Lopes
;
Alencar, Ernandes Rodrigues de
;
Mendonça, Marcio Antônio
;
Han, Heesup
;
Raposo, António
;
Ariza-Montes, Antonio
;
Araya-Castillo, Luis
;
Zandonadi, Renata Puppin
-
-
27-Mai-2022
-
Are vegan alternatives to meat products healthy? : a study on nutrients and main ingredients of products commercialized in Brazil
Romão, Bernardo
;
Botelho, Raquel Braz Assunção
;
Nakano, Eduardo Yoshio
;
Raposo, António
;
Han, Heesup
;
Vega-Muñoz, Alejandro
;
Ariza-Montes, Antonio
;
Zandonadi, Renata Puppin
-
-
2022
-
Eating competence, food consumption and health outcomes : an overview
Queiroz, Fabiana Lopes Nalon de
;
Raposo, António
;
Han, Heesup
;
Nader, Martín
;
Ariza-Montes, Antonio
;
Zandonadi, Renata Puppin
-
-
9-Jun-2022
-
A study on perception and exposure to occupational risks at public school food services in Bahia, Brazil
Ferreira, Jeane dos Santos
;
Araújo, Maria da Purificação Nazaré
;
Botelho, Raquel Braz Assunção
;
Zandonadi, Renata Puppin
;
Nakano, Eduardo Yoshio
;
Raposo, António
;
Han, Heesup
;
Arraño Muñoz, Marcelo
;
Ariza-Montes, Antonio
;
Akutsu, Rita de Cássia Coelho de Almeida
-
-
2022
-
Food neophobia among Brazilian children : prevalence and questionnaire score development
Almeida, Priscila Claudino de
;
Vasconcelos, Ivana Aragão Lira
;
Zandonadi, Renata Puppin
;
Nakano, Eduardo Yoshio
;
Raposo, António
;
Han, Heesup
;
Araya-Castillo, Luis
;
Ariza-Montes, Antonio
;
Botelho, Raquel Braz Assunção
-
-
2022
-
Occupational risk assessment in school food services : instruments’ construction and internal validation
Ferreira, Jeane dos Santos
;
Araújo, Maria da Purificação Nazaré
;
Barroso, Rosemary da Rocha Fonseca
;
Botelho, Raquel Braz Assunção
;
Zandonadi, Renata Puppin
;
Raposo, António
;
Han, Heesup
;
Araya-Castillo, Luis
;
Ariza-Montes, Antonio
;
Akutsu, Rita de Cássia Coelho de Almeida
-
-
Busca facetada
Autor
6
Raposo, António
4
Botelho, Raquel Braz Assunção
3
Araya-Castillo, Luis
3
Nakano, Eduardo Yoshio
2
Akutsu, Rita de Cássia Coelho de ...
2
Araújo, Maria da Purificação Nazaré
2
Ferreira, Jeane dos Santos
1
Alencar, Ernandes Rodrigues de
1
Almeida, Priscila Claudino de
1
Arraño Muñoz, Marcelo
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Assunto
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Alimentação escolar
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Alimentos - manuseio
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Comportamento alimentar
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Riscos ocupacionais
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Alimentação vegana
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Carne - substituição
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Crianças - nutrição
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Filé de bife
.
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6
Artigo