Produção e qualidade do mel no Distrito Federal : percepção de produtores e consumidores

Abstract

A apicultura emerge como uma atividade lucrativa para pequenos, médios e grandes produtores no Brasil, especialmente no bioma Cerrado, reconhecido por sua riqueza em espécies apícolas. Além de impactos positivos nos aspectos social e econômico, a produção de mel contribui para a preservação dos ecossistemas. Com um aumento significativo na produção em 2021, tanto em quantidade (6,4%) quanto em valor financeiro (34,8%), impulsionado pela crescente demanda por alimentos saudáveis, destaca-se a importância da apicultura na agricultura familiar, gerando emprego, renda e melhorando a qualidade de vida no meio rural. Contudo, a transição para a produção orgânica de mel apresenta desafios, incluindo mudanças nas práticas e processos que impactam social, econômica e ambientalmente os agricultores. Nesse contexto, o presente estudo realizado no Distrito Federal visa identificar o perfil socioeconômico de produtores e consumidores de mel, compreendendo suas preferências e desafios na cadeia produtiva. A falta de dados estatísticos sobre a produção de mel orgânico no Brasil destaca a necessidade de mais pesquisa nessa área. A metodologia adota abordagem quantitativa, com a aplicação de questionários, na modalidade presencial, junto a uma amostra de 83 apicultores e 583 consumidores. Os dados obtidos revelaram que a maioria dos produtores no Distrito Federal são agricultores familiares dedicados à apicultura, que enfrentam desafios como a falta de incentivos públicos e capacitação técnica. Aliado a isso, a migração de apicultores para associações em estados vizinhos destaca a busca por melhores condições de suporte. No que diz respeito aos consumidores, a busca por alimentos seguros e de qualidade impulsiona a demanda por produtos apícolas, com 91% dos participantes consumindo mel regularmente. Adicionalmente, os resultados evidenciaram a escolha do produto, como procedência, aspecto visual e preço, com preferência por méis acondicionados em potes de vidro. A falta de conhecimento sobre a produção orgânica é evidente entre os consumidores, destacando a necessidade de informação e conscientização. Em síntese, a pesquisa destaca a importância da apicultura para a economia brasileira, especialmente na agricultura familiar, e ressalta a necessidade de mais estudos sobre a produção orgânica. Por fim, a compreensão das preferências e desafios dos consumidores e produtores é fundamental para aprimorar a legislação e o comércio nesse setor específico, contribuindo para o avanço do conhecimento e a oferta de produtos apícolas nos mercados nacional e internacional.