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Título: Licopeno purificado a partir da goiaba vermelha (Psidium guajava L.) e formulado em sistema autoemulsificante : atividade e mecanismo anti-inflamatório e relação com estresse oxidativo para potencial aplicação nutracêutica
Autor(es): Alves, Maíra Bernardes
E-mail do autor: maira-bernardes@hotmail.com
Orientador(es): Leite, José Roberto de Souza de Almeida
Assunto: Licopeno
Sistema autonanoemusificante
Antioxidantes
Goiaba
Data de publicação: 19-Ago-2024
Referência: ALVES, Maíra Bernardes. Licopeno purificado a partir da goiaba vermelha (Psidium guajava L.) e formulado em sistema autoemulsificante: atividade e mecanismo anti-inflamatório e relação com estresse oxidativo para potencial aplicação nutracêutica. 2022. 84 f., il. Dissertação (Mestrado em Ciências Médicas) — Universidade de Brasília, Brasília, 2022.
Resumo: Os carotenoides são pigmentos naturais lipossolúveis encontrados principalmente em plantas, tais como frutas e legumes de coloração amarela, alaranjada e vermelha. Em organismos fotossintéticos, os carotenoides atuam como pigmentos acessórios na fotossíntese, pois absorvem a energia luminosa no comprimento de onda entre 450 e 570 nm e a transferem para a clorofila (de Saint Germain et al., 2013; Krinsky, 1989). Além disso, os carotenoides exercem uma proteção antioxidante às células vegetais através da proteção contra foto-oxidação em condições de alta irradiação (Alós et al., 2016). Nos organismos capazes de produzir carotenoides (cianobactérias, bactérias fotossintéticas, algas, fungos, leveduras e plantas), sua síntese se dá por meio da rota metabólica dos isoprenóides (Cheng et al., 2017). Quase 600 carotenoides foram identificados na natureza os quais exercem um amplo espectro de funções (Paliwal et al., 2016). Com relação à estrutura química, os carotenoides são moléculas em sua maioria formadas por uma cadeia principal que possui 40 átomos de carbono distribuídos em oito unidades isoprenóides (Figura 1), de maneira que cada unidade é constituída por cinco átomos de carbono (Shardell et al., 2011).
Unidade Acadêmica: Faculdade de Medicina (FMD)
Informações adicionais: Dissertação (mestrado) — Universidade de Brasília, Faculdade de Medicina, Programa de Pós-Graduação em Ciências Médicas, 2022.
Programa de pós-graduação: Programa de Pós-Graduação em Ciências Médicas
Aparece nas coleções:Teses, dissertações e produtos pós-doutorado

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