Adequação aos padrões da sustentabilidade : um estudo de caso dos produtores de gado de corte do sudoeste goiano

Abstract

Este trabalho de natureza exploratória-descritiva tem por objetivo geral compreender como bovinocultores de corte da Microrregião do Sudoeste do Estado de Goiás se adequam, por meio do enquadramento de práticas representacionais, aos padrões de sustentabilidade. Para isso, foram identificadas as recomendações práticas que os frigoríficos do Estado de Goiás fazem para que os produtores entrem em conformidade com a sustentabilidade. Também foram investigados quais são os procedimentos operacionais adotados pelos produtores na fazenda para atender as recomendações feitas pelos frigoríficos. Por fim foi verificado se os frigoríficos que atuam junto aos bovinocultores diferem quanto a consideração dos requisitos de sustentabilidade quando compram os animais. Nesse sentido, partindo de uma abordagem qualitativa, foi aplicada uma pesquisa bibliográfica, com entrevista semiestruturada utilizando a técnica de amostragem bola de neve e estudo de caso. Os resultados demonstram que a estruturação da ação coletiva ocorrida por meio de Check Lists e dos critérios requeridos pela Marfrig, Minerva e JBS, contribuem para o formato sustentável que a cadeia deve ter. A sustentabilidade desempenhou como modelo ou estratégia, papel relevante no estabelecimento das fronteiras representativas que os atuantes, no caso em tela os frigoríficos, definiram e delimitaram. Os produtores se mostraram capazes de integrar os cálculos já constituídos dos atuantes em seus próprios cálculos – mesmo com a distância e sem perceberem os incentivos financeiros.