Custos logísticos associados ao processo de comercialização de produtos da agricultura familiar para mercados institucionais no Distrito Federal

Abstract

Com o intuito de dar suporte à operacionalização dos mercados institucionais como canais de comercialização da produção oriunda da agricultura familiar, além de fornecer informações mais confiáveis para os agentes em suas tomadas de decisão, esse artigo tem como objetivo analisar o canal de comercialização de produtos da agricultura familiar para o Programa Nacional de Alimentação Escolar - PNAE, a fim de identificar quais custos logísticos estão relacionados ao processo e mensurar o grau de influência destes na composição dos preços de referência dos produtos. Utilizou-se de uma Revisão de Literatura como forma de verificação do atual estado da arte acerca do tema. Para a coleta de dados, procedeu-se com uma pesquisa documental, a partir de documentos fornecidos por uma cooperativa que intermedia este processo de comercialização e com entrevistas semiestruturadas com produtores familiares. Complementarmente, foram realizadas observações in loco. Identificou-se a presença de cinco modalidades de custos logísticos: 1) Custo de Transporte; 2) Custo de Estoque; 3) Custo de Embalagem; 4) Custo Tributário e 5) Custo de Administração. O Custo de transporte dispõe-se como o mais significativo na composição dos custos logísticos.