Uso de porta-enxertos e níveis de adubação orgânica em tomateiro tipo cereja, sob ambiente protegido, cultivado em sistema orgânico

Abstract

A técnica da enxertia, o uso de cama de frango e o cultivo protegido no tomateiro, tipo cereja, em sistema orgânico, surgem como uma alternativa para incrementar a produtividade e aumentar os ganhos do produtor rural. Estudos mostram que o uso da enxertia, além de seu uso tradicional para prevenir doenças, proporciona incremento de produtividade. Associado a isto, a cama de frango viabiliza o uso de resíduos e é uma alternativa à produção de alimentos, o que proporciona, também, incremento de produtividade. E, por fim, o cultivo protegido em épocas chuvosas é uma alternativa a produção de olerícolas, principalmente, para culturas de risco como o tomate. Assim, ao aliar estes três fatores, tem-se uma alternativa à agricultura orgânica para aumentar rendimentos e reduzir custos, tornando a atividade, além de ambientalmente, economicamente viável. Dessa forma, foram feitos dois experimentos com o tomate tipo cereja – cultivar SC-0163 Sweet grape – em cultivo orgânico sob casa de vegetação. O primeiro experimento teve cinco tratamentos e oito repetições em um delineamento em blocos casualizados. Os tratamentos foram os porta-enxertos Emperador (Rijk Swaan®), Muralha (Takii®), Enforce (Nunhems®), Enpower (Nunhems®) e a cultivar SC-0163 Sweet Grape (Sakata®) sem porta-enxerto. Este experimento foi implantado na região do Distrito Federal no período de jul-dez/2014 em uma estufa metálica do tipo arco. O objetivo foi avaliar a influência do porta-enxerto na produtividade e qualidade final dos frutos. Neste experimento foram analisadas as características: altura, número de folhas, número de cachos por haste, descarte (t.ha-1), produtividade (t.ha-1), tamanho da sexta folha, diâmetro do ponteiro, firmeza, pH, acidez total titulável, sólidos solúveis totais e ratio. O porta-enxerto Emperador apresentou a melhor produtividade. Os diferentes porta-enxertos não apresentaram interferência na qualidade físico-química dos frutos. O segundo experimento, também, foi implantado na região do Distrito Federal, no período de dez-2014/abr-2015, e consistiu em cinco tratamentos, com quatro repetições, em delineamento de blocos casualizados. Os tratamentos foram doses de adubação com cama de frango, sendo: 0 Kg de N.ha-1, 60 Kg de N.ha-1, 120 Kg de N.ha-1, 180 Kg de N.ha-1 e 240 Kg de N.ha-1. Neste experimento foram analisadas as características: altura, número de folhas, número de cachos por haste, descarte (t.ha-1), produtividade (t.ha-1), firmeza, pH, acidez total titulável, sólidos solúveis totais e ratio. A partir da análise de regressão e correlação de Pearson das doses de adubação, chegou-se a melhor produtividade. A dose de nitrogênio que apresentou a melhor produtividade foi de 154,16 Kg de N.ha-1, enquanto a dose de 117,91 Kg de N.ha-1 apresentou a maior emissão de cachos, a dose de 130,85 Kg de N.ha-1 a maior acidez total titulável e, por fim, a dose de 147,40 Kg de N.ha-1 a menor firmeza dos frutos. Para as outras variáveis não foi constatado diferença significativa entre os tratamentos. Para o segundo experimento, também, foi elencado as variáveis para o cálculo do custo de produção. Para a análise de custo, efetuaram-se as análises para as doses de adubações versus a produtividade de cada tratamento. Para isso, foram calculados os custos fixos que incluíram depreciação, impostos e mão de obra, enquanto os custos variáveis foram calculados através dos insumos utilizados. E, por fim, chegou-se ao custo operacional para as doses de adubação com cama de frango compostada, através da soma dos custos fixos e variáveis e o cálculo da margem bruta. Todos os tratamentos apresentaram margem bruta superior à testemunha, com destaque para a dose de 180 Kg de N.ha-1 que apresentou o melhor resultado. Portanto, o uso da tecnologia da enxertia associado com a adubação com cama de frango em cultivo protegido, para incremento da produção, se mostrou viável ao produtor em curto prazo.