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Auteur(s)
Orientador(es)
Coorientador(es):
11-mai-2021
11-déc-2020
Efeitos da pasteurização e do armazenamento na qualidade microbiológica, nutricional, funcional e sensorial da polpa de Passiflora setacea
Ortega Sánchez, Beatriz Alejandra
Pineli, Lívia de Lacerda de Oliveira
Celestino, Sonia
2022
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Shelf life and retention of bioactive compounds in storage of pasteurized Passiflora setacea pulp, an exotic fruit from Brazilian savannah
Oliveira, Lívia de Lacerda de
;
Ortega Sanchez, Beatriz Alejandra
;
Celestino, Isadora Costa
;
Celestino, Sônia Maria Costa
;
Alencar, Ernandes Rodrigues de
;
Costa, Ana Maria
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