| Data de publicação | Data de defesa | Título | Autor(es) | Orientador(es) | Coorientador(es) |
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| 24-Mar-2009 | 24-Mar-2009 | Educação nutricional no Brasil : contribuição para a prevenção da deficiência de vitamina A | Rodrigues, Lívia Penna Firme | Roncada, Maria José | - |
| 25-Mar-2011 | 27-Jul-2010 | Elaboração e validação de questionário de conhecimentos em nutrição para adultos | Guadagnin, Simone Costa | Ito, Marina Kiyomi | - |
| 26-Nov-2010 | Dez-2009 | Estratégias educativas sobre alimentação saudável para pré-escolares : da concepção à avaliação | Pinheiro, Mariana Carvalho | Schmitz, Bethsáida de Abreu Soares; Recine, Elisabetta | - |