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Coorientador(es)
25-Mar-2022
24-Nov-2021
Análise química : atividade antioxidante de pães sem glúten de sorgo de diferentes genótipos e seus efeitos glicêmicos em humanos
Gallo, Lorenza Rodrigues dos Reis
Botelho, Raquel Braz Assunção
Reis, Caio Eduardo Gonçalves
21-Jan-2021
10-Ago-2020
Desenvolvimento de diferentes formulações de pães sem glúten elaborados com farinha do amorphophallus konjak
Gonçalves, Fernanda Laignier
Akatsu, Rita de Cássia de Almeida
Botelho, Raquel Braz Assunção
2022
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Gluten-free sorghum pasta : composition and sensory evaluation with different sorghum hybrids
Oliveira, Lívia de Lacerda de
;
Orlandin, Lícia Camargo de
;
Aguiar, Lorena Andrade de
;
Queiroz, Valeria Aparecida Vieira
;
Zandonadi, Renata Puppin
;
Botelho, Raquel Braz Assunção
;
Figueiredo, Lúcio Flávio de Alencar
-
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