| Data de publicação | Data de defesa | Título | Autor(es) | Orientador(es) | Coorientador(es) |
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| 27-Jan-2017 | 31-Mar-2014 | Caracterização física, química, fisiológica e avaliação do efeito anti-hiperglicemiante de abóboras Cucurbita ficifolia Bouché em pacientes pré-diabéticos e diabéticos mellitus tipo 2 | Muniz, Lidiane Batista | Moretti, Celso Luiz | - |
| 9-Out-2009 | Ago-2007 | Caracterização química, física e de compostos funcionais em cebolas frescas e minimamente processadas | Muniz, Lidiane Batista | Moretti, Celso Luiz | - |