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Data de publicação
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Autor(es)
Orientador(es)
Coorientador(es)
28-Ago-2014
3-Jul-2014
Avaliação de contaminação por glúten em alimentos isentos de glúten comercializados em panificadoras
Gouveia, Priscila Farage de
Zandonadi, Renata Puppin
Pratesi, Riccardo
22-Out-2018
23-Abr-2018
Construção e avaliação de instrumento de verificação de condições e procedimentos relacionados à produção de alimentos isentos de glúten para indivíduos com doença celíaca
Gouveia, Priscila Farage de
Zandonadi, Renata Puppin
Ginani, Verônica Cortez
14-Abr-2024
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Risk of gluten cross-contamination due to food handling practices : a mini-review
Damasceno, Renatta Pereira B.
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Zandonadi, Renata Puppin
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Mendes, Marcela
;
Cunha Junior, Luis carlos
;
Raposo, António
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Lemos, Edite Teixeira
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Chaves, Cláudia Balula
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Gouveia, Priscila Farage de
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