Repositório Institucional da UnB: Buscando no repositório

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Data de publicação	Data de defesa	Título	Autor(es)	Orientador(es)	Coorientador(es)
13-Jun-2011	17-Set-2010	Aproveitamento de resíduos do processamento mínimo de beterraba : elaboração de produtos tecnológicos, avaliação sensorial, físico-química e de compostos funcionais	Ferreira, Nathalie Alcantara	*Moretti, Celso Luiz*	Mattos, Leonora Mansur
27-Jan-2017	31-Mar-2014	Caracterização física, química, fisiológica e avaliação do efeito anti-hiperglicemiante de abóboras Cucurbita ficifolia Bouché em pacientes pré-diabéticos e diabéticos mellitus tipo 2	Muniz, Lidiane Batista	*Moretti, Celso Luiz*	-
27-Out-2009	2005	Caracterização física, química, sensorial e nutricional de batatas minimamente processadas	Pineli, Lívia de Lacerda de Oliveira	*Moretti, Celso Luiz*	-
17-Fev-2016	17-Dez-2015	Caracterização in vitro de compostos bioativos em cucurbitáceas e sua aplicação no desenvolvimento de produto para nutrição cutânea	Molica, Eliane Maria	*Moretti, Celso Luiz*	-
9-Out-2009	Ago-2007	Caracterização química, física e de compostos funcionais em cebolas frescas e minimamente processadas	Muniz, Lidiane Batista	*Moretti, Celso Luiz*	-
3-Dez-2009	14-Ago-2007	Caracterização química, física e de compostos funcionais em cebolas frescas, cozidas e desidratadas	Melo, Cleneide Oliveira	*Moretti, Celso Luiz*	Machado, Cristina Maria Monteiro
16-Mar-2016	30-Nov-2015	Compostos bioativos e capacidade antioxidante em abóboras-gila (Cucurbita ficifolia Bouché)	Barbosa, Larissa Beatrice Granciero	*Moretti, Celso Luiz*	-
20-Set-2011	7-Jun-2010	Compostos bioativos e qualidade microbiológica de morangos "oso grande" produzidos em sistemas de cultivo orgânico e convencional	Rocha, Talita Orrico	*Moretti, Celso Luiz*	-
20-Set-2017	20-Fev-2017	Compostos fenólicos, capacidade antioxidante e minerais em cascas de melancias ‘manchester’ e ‘smile’ provenientes de resíduos de processamento	Costa, Adriana Barbosa	*Moretti, Celso Luiz*	-
26-Mai-2016	30-Nov-2015	Parâmetros de controle de qualidade de Cucurbita ficifolia Bouhé para fitoterápicos	Barreto, Alice Maria Cardoso	*Moretti, Celso Luiz*	-
20-Jun-2011	16-Dez-2009	Propriedades funcionais “in vitro” e “in vivo” de alhos frescos e processados	Silva, Ester Yoshie Yosino da	*Moretti, Celso Luiz*	-
2009	2009	Qualidade e potencial antioxidante in vitro de morangos in natura e submetidos a processamentos	Pineli, Lívia de Lacerda de Oliveira	*Moretti, Celso Luiz*	-
20-Ago-2014	14-Mar-2014	Qualidade físico-química, microbiológica e ocorrência de micotoxinas de Alternaria alternata em derivados de tomate	Santos, Grazielle Gebrim	*Moretti, Celso Luiz*	Mattos, Leonora Mansur

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