| Data de publicação | Data de defesa | Título | Autor(es) | Orientador(es) | Coorientador(es) |
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| 12-Nov-2024 | 5-Mar-2024 | Efeito da adição de farinha de grão-de-bico (Cicer arietinum L.) no leite, fermentado por potenciais probióticos | Freitas, Larissa dos Santos | Mendonça, Márcio Antônio | - |
| 12-Nov-2024 | 8-Mar-2024 | Influência do uso de envoltórios na qualidade da carne de contrafilé (M. Longissimus thoracis et lumborum), submetida ao processo de maturação à seco | Almeida, Felipe Reis Faustino de | Mendonça, Márcio Antônio | - |