| Date de publication | Data de defesa | Titre | Auteur(s) | Orientador(es) | Coorientador(es): |
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| 2009 | 2009 | Massa de banana verde : uma alternativa para exclusão do glúten | Zandonadi, Renata Puppin | Pratesi, Riccardo | - |
| 1-jui-2020 | 20-fév-2020 | Políticas públicas e segurança de alimentos para indivíduos com doença celíaca | Aguiar, Ana Luísa Falcomer de | Zandonadi, Renata Puppin | Gouveia, Priscila Farage de |
| 19-aoû-2015 | - | The use of sorghum to produce gluten-free breads : A systematic review | Pineli, Lívia de Lacerda de Oliveira; Zandonadi, Renata Puppin; Botelho, Raquel Braz Assunção; Oliveira, Viviani Ruffo de; Figueiredo, Lúcio Flávio de Alencar | - | - |