| Issue Date | Data de defesa | Title | Author(s) | Orientador(es) | Coorientador(es): |
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| 4-Jul-2012 | 17-Feb-2012 | Indicações geográficas e seus impactos no desenvolvimento dos pequenos produtores do Vale dos Vinhedos - RS | Vázquez Fernández, Maria Gabriela | Le Guerroué, Jean-Louis | - |
| 9-Jan-2014 | 27-Jun-2013 | Os produtos artesanais tradicionais vistos como atributo de qualidade e vetor de identidade regional : caso do queijo Minas artesanal | Figueiredo, Natália Soares | Le Guerroué, Jean-Louis | - |
| 20-Oct-2011 | 15-Jun-2011 | A situação atual da gestão do risco em alimentos no Brasil : percepções dos principais atores-chave | Andrade, Juliana dos Santos Damasceno | Le Guerroué, Jean-Louis | - |