| Data de publicação | Data de defesa | Título | Autor(es) | Orientador(es) | Coorientador(es) |
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| 2-Abr-2018 | 11-Set-2017 | Economia e cultura da cerveja : uma “paixão nacional” nos fluxos do mercado global | Lavinscky, Matheus da Costa | Farias, Edson Silva de | - |
| 16-Jan-2023 | - | A newer source of microorganism to produce Catharina Sour beers | Ghesti, Grace Ferreira; Carvalho, Igor; Carmo, Talita Souza; Suarez, Paulo Anselmo Ziani | - | - |
| 11-Out-2023 | 27-Fev-2023 | Semiquantificação da contaminação por microplásticos em cervejas comercializadas no Distrito Federal | Silva, Jéssica de Sousa | Castro, Luiz Claudio Gonçalves de | - |