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Universidade de Brasília

Browsing by Orientador Botelho, Raquel Braz Assunção

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Issue DateData de defesaTitleAuthor(s)Orientador(es)Coorientador(es):
13-May-201614-Mar-2016Café da manhã : aspectos nutricionais e culturais entre frequentadores adultos de restaurantes populares do BrasilSousa, Janice Ramos deBotelho, Raquel Braz AssunçãoAkutsu, Rita de Cássia Coelho de Almeida
7-Aug-202431-Mar-2023Caracterização, aceitabilidade e adesão das preparações de cardápios por escolares dos Programas de Alimentação EscolarSantana, Síntia AlmeidaBotelho, Raquel Braz Assunção-
25-Apr-20213-Nov-2020Construção e validação de um instrumento para avaliar a neofobia alimentar de crianças brasileirasAlmeida, Priscila Claudino deBotelho, Raquel Braz Assunção-
15-Jan-201631-Jul-2009Consumo em escolares de instituições particulares do Plano Piloto, Distrito FederalFreitas, Fernanda Rezende deBotelho, Raquel Braz Assunção-
25-Jan-20162009Consumo em escolares de instituições particulares do Plano Piloto, Distrito FederalFreitas, Fernanda Rezende deBotelho, Raquel Braz Assunção-
8-Jan-202431-Jul-2019Desenvolvimento de bebida vegetal à base de grão-de-bico e cocoDamasceno, Luana Rincon Arruda DaguerBotelho, Raquel Braz AssunçãoAlencar, Ernandes Rodrigues de
24-Nov-201629-Jul-2016Desenvolvimento e avaliação da qualidade de massas alimentícias sem glúten à base de farinhas de sorgo (Sorghum bicolor (L) Moench)Orlandin, Lícia CamargoBotelho, Raquel Braz AssunçãoFigueiredo, Lúcio Flávio de Alencar
28-Mar-201818-Dec-2017Efeitos de diferentes processos de cocção na aceitação e no conteúdo de carotenoides, de potássio e de sódio em hortaliçasCastro, Neide Torres deBotelho, Raquel Braz Assunção-
20-Jan-201021-Aug-2007Estimativas de porções alimentares : elaboração e teste de um procedimento com registro fotográficoLopez, Rosana Posse SueiroBotelho, Raquel Braz Assunção-
24-Nov-20254-Aug-2025Facilitadores e barreiras para o consumo de substitutos vegetais do leite de vaca e derivados no BrasilMelo, Julia Batalha de OliveiraBotelho, Raquel Braz Assunção-
23-Dec-201529-Jun-2015Gel de chia : vida de prateleira e substituição de ovoGallo, Lorenza Rodrigues dos ReisBotelho, Raquel Braz AssunçãoGinani, Verônica Cortez
4-Nov-202121-Jul-2021Green Restaurants ASSessment (GRASS)" : uma ferramenta para avaliação e classificação de restaurantes considerando indicadores de sustentabilidadeMaynard, Dayanne da CostaBotelho, Raquel Braz Assunção-
20-Apr-201815-Dec-2017Intervenção nutricional para implementação do Guia Alimentar para a População Brasileira com mobile health entre adolescentes do Distrito FederalChagas, Carolina Martins dos SantosBotelho, Raquel Braz AssunçãoBertolin, Maria Natacha Toral
9-Jun-202626-Jan-2026Jerked beef : composição química e tecnológica após dessalgaIbiapina, Maria do Desterro Pereira FerreiraBotelho, Raquel Braz AssunçãoMendonça, Márcio Antônio
24-Nov-202521-Jan-2025Neofobia alimentar em crianças brasileiras no contexto da neurodiversidadeAlmeida, Priscila Claudino deBotelho, Raquel Braz Assunção-
7-Aug-202414-Dec-2023Neofobia alimentar em crianças com desordens relacionadas ao glútenFirme, Julyana NogueiraBotelho, Raquel Braz Assunção-
15-Jul-202110-Aug-2018A percepção de liderança dos nutricionistas brasileirosVidigal, Mayara DareBotelho, Raquel Braz AssunçãoAkutsu, Rita de Cássia Coelho de Almeida
26-Jul-202424-Apr-2023Percepção de risco, conhecimento e práticas de segurança dos alimentos : o contexto de crianças e adolescentes brasileirosBatista, Sueny AndradeBotelho, Raquel Braz Assunção-
24-Nov-202531-Jul-2025Práticas de sustentabilidade em um restaurante universitário brasileiro : percepção dos consumidoresSchneider, Ana Paula Gomes CalmonBotelho, Raquel Braz Assunção-
22-Jun-20213-Mar-2021Programas de alimentação escolar e cardápios escolares : o que acontece no mundo?Cupertino, Alessandra FabrinoBotelho, Raquel Braz Assunção-
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